Descrizione
Caratteristiche tecniche*: W 165 – 195, P/L 0,5- 0,8, CENERI 0,65 % max, FN 220 min, PROTEINE 9,5 g/100 g
FARINA G.T. ”0” KG 1
1,90€
Farina di tipo 0; si presta bene alla preparazione di pane e focacce casarecce a breve lievitazione.
E’ ottenuta dalla macinazione del grano tenero e dal successivo abburattamento (setacciatura).
E’ caratterizzata da un contenuto massimo di ceneri basso dello 0,65% s.s., e da un contenuto di fibra vegetale superiore alla farina di tipo “00”.
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