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RISO VENERE KG.1
Il riso venere è una rara varietà coltivata in ristrettissime zone della pianura Novarese.
Deriva da un prezioso e antico riso cinese geneticamente incrociato con linee di risi Padani per adattarsi meglio ai nostri climi.
E’ un riso molto nutriente e ricco di microelementi.
MODI DI IMPIEGO: Per mantenere integre le sue caratteristiche naturali, è stato solo sbramato (riso integrale) e quindi necessita di una cottura di circa 35-40 minuti e può essere cucinato nei modi desiderati (bollito, risotto, pilaf, minestra).
Può essere miscelato ad altri tipi di riso (in percentuale del 40% circa) ed in tal caso si fa bollire da solo per 15 minuti e poi si aggiunge l’altro tipo di riso.
Infine può essere usato come farina (ottenuta con un normale macinacaffè) per ottenere tagliatelle, polenta, gnocchi, ravioli e dolci.
